{"id":20466,"date":"2025-05-02T06:22:10","date_gmt":"2025-05-02T06:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auromex-food.com\/?p=20466"},"modified":"2025-05-02T06:41:07","modified_gmt":"2025-05-02T06:41:07","slug":"%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%ab%e0%b8%b8%e0%b8%87%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%81-%e0%b8%96%e0%b8%b6%e0%b8%87%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%b7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auromex-food.com\/th\/%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%ab%e0%b8%b8%e0%b8%87%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%81-%e0%b8%96%e0%b8%b6%e0%b8%87%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%b7\/","title":{"rendered":"\u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"20466\" class=\"elementor elementor-20466\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section-with-custom-width elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-48f6dae4 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"48f6dae4\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element 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\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21?<br \/>\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 Ready to Eat \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e40\u0e27\u0e1f \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e08\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d<\/p>\n<p>\u0e04\u0e33\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d <strong>Retrogradation<\/strong> \u2014 \u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e07!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h5><strong>Retrogradation <\/strong><strong>\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/h5>\n<p>Retrogradation (\u0e23\u0e35\u0e42\u0e17\u0e23\u0e40\u0e01\u0e23\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 <strong>amylose <\/strong><strong>\u0e41\u0e25\u0e30 amylopectin<\/strong> \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 <strong>(<\/strong><strong>gelatinization) <\/strong><strong>\u0e08\u0e30<\/strong> <strong>\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 (re-association)<\/strong> \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Amylose<\/strong> \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07<\/li>\n<li><strong>Amylopectin<\/strong> \u0e08\u0e31\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e01\u0e47\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #304556; font-weight: 400; font-style: normal; font-kerning: none;\">\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e38\u0e49\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #304556; font-weight: 400; font-style: normal; font-kerning: none;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h5><strong style=\"color: #262329; font-size: 19px; letter-spacing: 0.09em; text-transform: uppercase;\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01 Auromex Food<\/strong><\/h5>\n<ul>\n<li>\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 Retrogradation<\/li>\n<li>\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e04\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e37\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35<\/li>\n<li>\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14: \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e25\u0e22!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20472\" 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