คุณทราบหรือไม่ว่าการบริโภค เกลือ หรือ โซเดียมคลอไรด์ (NaCl)
ในปริมาณที่มากเกินไปนั้นส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คุณคิด?
ทำไมการลดโซเดียมจึงเป็นเรื่องสำคัญ?
ปัจจุบันคนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ย มากถึง 4,351.69 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลก (WHO)
แนะนำถึง 2 เท่า (WHO แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคไม่เกิน 2,000 มก./วัน)
การบริโภคโซเดียมในปริมาณมากเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) หลายประเภท เช่น
- โรคหัวใจ
- โรคความดันโลหิตสูง
- โรคไต
ซึ่งล้วนเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในกลุ่มประชากรไทยจำนวนมาก
สารทดแทนเกลือ: ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
แม้การลดโซเดียมจะเป็นสิ่งจำเป็น แต่หลายคนกังวลว่ารสชาติอาหารจะเปลี่ยนไป ในความจริงแล้ว การลดเค็มไม่จำเป็นต้องลดความอร่อย ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบัน มีการใช้ สารทดแทนเกลือ (Salt Replacer) ที่ช่วยลดปริมาณโซเดียมในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยยังคงรสชาติที่ดีของอาหารไว้ได้ เช่น
- โพแทสเซียมคลอไรด์ (Potassium Chloride)
- สารสกัดจากยีสต์ (Yeast Extract)
- สารสกัดธรรมชาติ (Natural Extracts)
Auromex Food: ผู้เชี่ยวชาญด้านสารทดแทนเกลือ
พวกเราเชื่อว่า อาหารที่ดี ไม่เพียงแค่มีรสชาติที่อร่อย แต่ยังต้องปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภคด้วย
เราจึงพัฒนา ผลิตภัณฑ์สารทดแทนเกลือที่หลากหลาย ซึ่งสามารถช่วยลดการใช้เกลือได้มากถึง 40–50% โดยยังคงรสชาติอาหารเดิม และที่สำคัญ – เราสามารถปรับสูตรเฉพาะให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดทั้งในด้าน รสชาติ คุณภาพ และสุขภาพของผู้บริโภค
