เค็มมาก ลำบากไต!! ลดเค็มครึ่งหนึ่ง ห่างไกลโรค

 

 

ในแตละวัน ร่างกายควรได้รับโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมคือ ไม่เกิน 1,500–2,000 มิลลิกรัม
หรือเทียบเท่าเกลือประมาณ 1 ช้อนชา หรือน้ำปลาไม่เกิน 4 ช้อนชา ต่อวัน

⚠️ อาหารโซเดียมสูง…แค่ไหนถึงเรียกว่าสูง?

ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) และสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ผู้ใหญ่ควรบริโภคโซเดียม ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
หากเกินกว่านี้เป็นประจำ อาจเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง หัวใจ และไต

โดยทั่วไป อาหารสามารถจัดระดับโซเดียมได้ ดังนี้

• น้อยกว่า 120 มก.     จัดเป็นอาหารโซเดียมต่ำ
• 121 – 600 มก.          ปานกลาง – ควรบริโภคในปริมาณพอดี
• มากกว่า 600 มก.     จัดเป็นอาหารโซเดียมสูง

✅ หากอาหารหนึ่งหน่วยบริโภคมีโซเดียมเกิน 600 มก. เพียงรับประทาน 3 มื้อก็เสี่ยงโซเดียมเกิน 2,000 มก./วันได้ง่ายๆ

 

8 ตัวอย่างอาหารโซเดียมสูงใกล้ตัว

• • • น้ำจิ้ม: 210–800 มก./ช้อนโต๊ะอาหารกระป๋อง: 450–1,550 มก./ถ้วย
    • กุ้งแห้ง: 2,900–3,030 มก./100 กรัม
    • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: 1,400–1,600 มก./ซอง  
    • ไข่เค็ม: 300–720 มก./ฟองขนมขบเคี้ยว: 200–800 มก./ซอง
    • เนื้อสัตว์แปรรูป: 320–1,500 มก./100 กรัม
    • ส้มตำปลาร้า: 1,000–2,000 มก./จาน
    • ข้าวคลุกกะปิ: 1,248–1,868 มก./จาน

 

การลดปริมาณโซเดียมในอาหารไม่จำเป็นต้องทำให้รสชาติจืดอีกต่อไป
ปัจจุบันมี สารทดแทนเกลือ เช่น Potassium chloride, Yeast extract และ Natural extracts
ที่สามารถช่วยลดโซเดียมได้ถึง 40–50% โดยไม่กระทบต่อรสชาติ

หากคุณเป็นผู้ผลิตอาหารและต้องการลดโซเดียมในสูตร
Auromex Food พร้อมให้คำปรึกษาและพัฒนาสูตรเฉพาะที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณ
เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคและความยั่งยืนของธุรกิจของคุณ