pH Adjuster คือสารที่ช่วยปรับค่า pH หรือความเป็นกรด-ด่างในอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยมีบทบาทสำคัญในการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และควบคุมปฏิกิริยาเคมีภายในผลิตภัณฑ์
adminweb
สารกันบูด (Preservatives) คืออะไร?
สารกันบูดเป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์ ป้องกันการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ เช่น รา และแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสีย
On February 25, 2025, Auromex Food participated in the IDDSI-101 Workshop, a hands-on training program focused on modified texture foods based on IDDSI standards.