ทำไมแป้งทอดตอนแรกถึงกรอบมาก แต่พอทิ้งไว้ไม่นานกลับนิ่มลง?
จริงๆ แล้ว “ความกรอบ” ของอาหารทอดเกิดจากหลักการทาง วิทยาศาสตร์ของแป้งและความชื้น ค่ะ
adminweb
คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไม สุขภาพลำไส้ ถึงสำคัญ?
เพราะลำไส้ที่แข็งแรงส่งผลต่อ สมอง ภูมิคุ้มกัน และระบบต่างๆ ของร่างกาย
On September 3, 2025, Auromex Food participated in the GIP Plus (Good Importing Practices) event.
เวลาเราเลือกซื้ออาหาร หลายคนคงเคยเห็นตัวเลข INS บนฉลาก แล้วเกิดสงสัยว่า “มันคืออะไร?” 🤔
ไส้กรอก ลูกชิ้น กุนเชียง หมูยอ … เมนูโปรดของใครหลายคน อร่อย เคี้ยวเพลิน แต่รู้ไหมคะว่า “ถ้ากินบ่อยเกินไป” อาจซ่อนความเสี่ยงสุขภาพไว้โดยที่เราไม่รู้
บริษัท ออโรเม็กซ์ จำกัด ร่วมกับ ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) พัฒนานวัตกรรมด้านอาหารเพื่อสุขภาพ สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน และตอบโจทย์ผู้บริโภครักสุขภาพ
หลายคนรู้จักเกลือว่าเป็นตัวช่วยชูรสชาติ แต่รู้ไหมว่า เกลือยังเป็น “ตัวช่วยลับ” ในการทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ด้วย
ทำไมโพแทสเซียมคลอไรด์ (KCl) จึงใช้แทนโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) ได้? เพราะ KCl มีคุณสมบัติคล้าย NaCl หลายด้าน เช่น ให้รสเค็ม และช่วยถนอมอาหาร แต่ก็มีความแตกต่างบางประการที่ต้องพิจารณา
On July 9, 2025, Auromex Food was proud to participate in the Food Focus Exhibition, themed “Unlocking Freshness: Advances in Chilled and Frozen Tech.”
ในแต่ละวัน ร่างกายควรได้รับโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสม คือ ไม่ควรกินโซเดียมเกิน 1500- 2,000 มิลลิกรัม หรือเกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา โดยเทียบกับน้ำปลาไม่เกิน 4 ช้อนชา
คุณทราบหรือไม่ว่าการบริโภค เกลือ หรือ โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) ในปริมาณที่มากเกินไปนั้นส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คุณคิด?
ทำไมเนื้อบางชนิดถึงนุ่มละลายในปาก? เคล็ดลับหนึ่งที่สำคัญคือ “วัตถุเจือปนอาหาร” (Food Additive) ซึ่งเข้ามาช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น